凹唇姜

形态特征

株高50厘米；根茎卵圆形，黄色，有辛香味，根粗。地上茎无；叶3-4片基生，二列，直立，叶片卵状长圆形或椭圆状披针形，长25-50厘米，宽7-12厘米，顶端具小尖头，基部渐尖至近圆形，除叶背中脉被微疏柔毛外，两面均无毛；叶柄长7-16厘米，具槽；叶舌2裂，裂片宽三角形，膜质，被绵毛；叶鞘红色。穗状花序藏于扩大的顶部叶鞘内，长3-7厘米；苞片披针形，长4-5厘米，膜质，花芳香；花萼管长约1.5厘米；花冠淡粉红色，管长4.5-5.5厘米，花冠裂片长圆形，长1.5-2厘米；侧生退化雄蕊倒卵形，长1.5厘米，粉红色；唇瓣宽长圆形，长2.5-3.5厘米，内凹呈瓢状，白色或粉红而具紫红色彩纹，顶部平坦，边微皱；花丝短，药隔顶端具向后弯的附属体，长1-3毫米，短2裂。花期：7-8月。

生长环境

产西双版纳；生于海拔980米的密林下。

分布范围

印度、斯里兰卡和印度尼西亚有分布。

主要价值

收采加工

秋末冬初，地上部分枯黄后，挖取多年生的根茎，洗净，除去须根，横切成片，晒干备用，或将干燥根茎碾磨成粉末。

使用部分

为姜科植物凹唇姜的根茎。

性味

味辛，性温。具姜的辛辣味。

主要成分

根茎主要含有山柰酚(KaemPferol)和山柰素(Kaempferide)。

用途

烹调用途

为泰国和印度尼西亚常用的调味料。多用于鱼类、蔬菜和咖喱的调味。

其他作用

有治疗肠胃气胀和腹泻的作用。