葶花雪山鼠尾草

形态特征

葶花雪山鼠尾草，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。

生长环境

生长于海拔3400—4200米的高山草地、山坡或林下。

分布范围

分布于云南西北部，四川西南部；模式标本采自云南丽江。

主要价值

鼠尾草带有轻微的胡椒味，做菜时可拿来做为调味料。在西方的料理里，鼠尾草被拿来做为调味香料，在腌泡肉类、制做奶酪及某些饮料时使用。在英国与比利时的料理里，鼠尾草加上洋葱被拿来做为填料使用，填塞在禽肉腹内或猪肉里，也可以做成酱汁使用。在法国料理里，鼠尾草被拿来烹调白肉及加在蔬菜汤里。在德国料理里，鼠尾草常会和香肠搭配在一起使用。在意大利料理里也经常会使用到鼠尾草。在巴尔干半岛与中东地区，烤羊肉时会用到鼠尾草。

其他品种

目前已经有很多鼠尾草品种存在，其中多数是用来做为观赏用的品种，比较少做为香草的用途，这些小型的开花灌木，很有观赏价值，在日照充足及干燥的环境下，特别适合做为地被植物种植。在夏季时使用扦插法繁殖，可以很容易的繁殖成功。有名的鼠尾草品种包括：

'Purpurascens'（紫叶鼠尾草），叶片紫色的品种。

'Tricolor'（三色鼠尾草），斑叶品种，绿色叶片上有白色及黄色的斑纹。

'Berggarten'（巴格旦鼠尾草），叶片非常大的品种。

'Icterina'（黄斑鼠尾草），斑叶品种，绿色叶片上有黄色的斑纹。

'Alba'（白花鼠尾草），花白色的品种。

'Lavandulaefolia'（薰衣草叶鼠尾草），叶片较小型的品种。